あさイチのレシピ

2025/9/16のNHK系【あさイチ】では、舘野鏡子さんにより「豚こまのと野菜のつまみ揚げ」のレシピが紹介されました。豚こまをもっとおいしくするテクニック!

2025/9/16のNHK系【あさイチ】では、舘野鏡子さんにより「豚こまのと野菜のつまみ揚げ」のレシピが紹介されました。衣はカリカリ、中はジューシー！豚こまをもっとおいしくするテクニック!

豚こまのと野菜のつまみ揚げの材料(作りやすい量)

豚こま切れ肉 200g 下味砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ1 酒大さじ1 にんにく(すりおろし) お好みでごぼう・にんじん合わせて150g 衣小麦粉大さじ5 片栗粉大さじ3強塩ひとつまみ水大さじ5

豚こまのと野菜のつまみ揚げの作り方・レシピ

パックのままの豚こま切れ肉に、砂糖、しょうゆ、酒、ニンニク（すりおろし）を加え、赤身と脂身が均等になるようによくもみ込みます。
にんじん・ごぼうは薄切りにします。ごぼうは水にさらします。

POINT さつま揚げのような嚙み応えがあり、豚こまともすごく合う

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