美味しくておすすめタブレットチョコレート|一度は食たい人気モノが勢揃い

空前のチョコレートブームのなか、本当においしいチョコレートはタブレットを食べればわかります。一度は食べておきたい、タブレットが美味しい人気のチョコレートブランドをまとめました。

今や空前のチョコレートブーム。様々なチョコレートブランドが国内外問わず展開し、様々な商品が展開されていますよね。近年ではBean to Bar(自社でカカオ豆を直接仕入れ、加工したチョコレート)の流れも加速してチョコレートの世界観は益々広がっています。今回はそんな中から独断と偏見で、これだけは「おさえておきたい！」という、チョコレートマニア的には当たり前だけど一般的にはまだまだマニアックなおすすめブランドのタブレットチョコレートを紹介していきます。

そもそもなぜダブレットチョコレートのおすすめなのか？

タブレットチョコレートとはいわゆる板チョコのことです。

そんななかで近年のチョコレートブームでは、 カカオの品種や生産地を意識する動き が強くなっています。

まるでワインにおける葡萄のようにチョコレートにおけるカカオの品種や栽培される土地が重要視されているんですね。

そうなると必然的に商品として増えるのは、余計なものを添加せずカカオ本来の個性を活かして作る板チョコのタブレットやカレ*1と言われるようなチョコレート。

タブレットのチョコレートを食べることでそのブランドの方向性を垣間見ることができるんですね。

けれど実際にいろいろ食べてみても、 シンプルが故に美味しいと感動できるものにはなかなか出会えない・・・ 。

個性のない商品が氾濫する中、中には一口食べて「おっ」と思えるものもあるので、今回はそんな衝撃を与えてくれた、今なお自分の記憶に残るタブレットチョコレートを紹介したいと思ったわけです。

こちらもあわせてチェックおすすめの美味しいタブレットチョコレートアメデイ

アメデイはイタリア・トスカーナのチョコレートブランドです。

個人的にタブレット型の中では最も美味しいと思っているもののひとつ です。

カカオそのものの個性を活かそうとする昨今の潮流の中、 アメデイのチョコレートは良質な素材を用いたあくまで製菓としてのタブレットチョコという印象 。

残念ながら現在は日本国内で取り扱っている場所がなくなってしまいましたが、また日本で食べられる日がくることを祈っています。ショコラトリー・モラン

小さなブランドなのでアメデイやドモーリのような代理店がついて展開するというようなことはしていないようですが、実店舗では代々木上原のカカオストアさんで販売されているのを確認済みです。

このブランドの魅力は "酸味の魔術師" と別名を持つようにカカオの酸味を本当にキレイに表現するところ。

本当にフルーツの香料を練りこんでいるんじゃないか疑うほどの芳醇でやわらかい酸味が広がるとてもフルーティーなチョコレート は必食。

他のチョコレート菓子に使う食材も自分の畑で原料から栽培して作ると言うのですから、生粋の頑固職人系ショコラティエなんだろうなと勝手に想像してます。

ドモーリ

海外チョコレートブランドの中では比較的認知度が高く、ちょっとこだわりの食材屋さんとかに行くと取扱いも多いのがこちらのドモーリ。

世界的にみても今のBaen to Barの潮流の原点にあるといえる のではないでしょうか？

業界全体で見ても カカオそのものをしっかりと見つめるという最近のチョコレート作りに与えた影響は大きかった はずです。

うすめのタブレットで口内で溶かしやすく、チョコレートの風味を感じやすい形状に好感が持てます。

posted with カエレバ posted with カエレバミニマル

ミニマルは渋谷区富ヶ谷に本拠を置く日本のクラフトチョコレートブランドです。

日本でもかなり早い段階で“Bean to Bar Chocolate”専門店として立ち上げられた、日本におけるBean to Barのパイオニアとして個人的には認識しています。

ラインナップされる商品は カカオ豆の状態を鑑みてその都度変化し続けており 、焙煎の具合や摩砕の加減で味わい表現を付けています。

香料は一切使わないのにビターやフルーティーなどのフレーバーを表現する と言う試みにメディアからも注目を集め一時期購入は困難になりました。

メゾンショーダンカカオサンパカ

カカオサンパカではラジョスというタブレットチョコレートのシリーズが豊富に展開されています。

「スペイン王室御用達のカカオサンパカ｜チョコの魅力、店舗、通販について」
「カカオサンパカ丸の内店で優雅にお酒入りのショコラショーを飲む」
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ショコル

工房内でカカオ豆を自家焙煎して、石臼で挽いて、チョコレートにするという文字通りのBean to Barを実践しています。

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