ドーナツ｜としキッチン/簡単お菓子作りさんのレシピ書き起こし
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ドーナツ｜としキッチン/簡単お菓子作りさんのレシピ書き起こし ・生地が硬すぎると、あとでドーナッツを絞り袋で成形するときに生地が出にくくなってしまうので、適宜牛乳を追加するなどして生地の硬さを調節すること。 ・絞り袋、口金がない場合には、ビニール袋に生地を入れ、袋の角を切って絞り器の代わりにする。

・生地が硬すぎると、あとでドーナッツを絞り袋で成形するときに生地が出にくくなってしまうので、適宜牛乳を追加するなどして生地の硬さを調節すること。 ・絞り袋、口金がない場合には、ビニール袋に生地を入れ、袋の角を切って絞り器の代わりにする。 ・ビニール袋を使用する場合、切り口はまずは小さめに切って、生地の出方を確認して、切り口の大きさを調整する。 ・揚げ焼きにするので、油は少量で良い。 ・油の温度170度は、油に菜箸を入れた際に全体から細かい泡が出てくる。大きな泡が勢いよく出てくると180度以上の高温になっているので目安にすると良い。 ・粉糖やチョコレートをトッピングしても良い。チョコレートは刻んで湯煎で溶かし、ドーナツを溶かしたチョコレートの中に浸して、ドーナッツの表面をチョコでコーティングし、その上に好きなデコレーションを施す。

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