【柿とクリームチーズの白和え風】ヘルシーで濃厚な衣で♪

秋の果物、柿を使ったクリームチーズ入りのちょっと洋風な白和えです。クリームチーズだけで和えるとカロリーも気になるので、豆腐ベースのなめらかな衣にクリームチーズを足しました♪ それとは別にクリームチーズの角切りを加え、柿とのマリアージュを

秋の果物、柿を使ったクリームチーズ入りのちょっと洋風な白和えです。クリームチーズだけで和えるとカロリーも気になるので、豆腐ベースのなめらかな衣にクリームチーズを足しました♪ それとは別にクリームチーズの角切りを加え、柿とのマリアージュを楽しめます。また、ザクザクのくるみと切り干し大根の食感もポイント！くるみ効果で美肌にもつながり、切り干し大根は水気も吸ってくれるので、白和えを美味しく保ちます。

材料 4人分

ポーション3個 ( 45g ) ひとつまみ〜 ( 約1g )

作り方

柿は皮をむいて、1cm幅のくし切りにする。クリームチーズは2個を1cmの角切りにする。切り干し大根はさっと洗って水気を絞り、はさみで2〜3cmに切る。

残りのクリームチーズを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジに15〜20秒かける。絹ごし豆腐を入れてブレンダーまたは泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、 A きび砂糖小さじ1、塩ひとつまみ〜と切り干し大根を加えてさらに混ぜる。くるみは中火のトースターで2〜3分焼いて細かく刻む。

2のボウルに1,くるみを入れて混ぜ合わせる。

ポイント

＊角切りにしたクリームチーズは、混ぜ合わせる直前まで溶けないよう冷蔵庫で冷やしておいてください。＊切り干し大根は、豆腐から出る水気を吸わせるため、洗う際はさっと水を通す程度にして下さい。＊くるみは細かく刻みすぎないでください。

作ってみた！

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