鏡餅が固い時の食べ方!カチカチの餅を柔らかくする方法や美味しい食べ方は?

鏡餅が固い時の食べ方!カチカチの餅を柔らかくする方法や美味しい食べ方は? 鏡餅が固い場合の食べ方!カチカチを柔らかくする方法・美味しく食べる方法は？ 1：水につけてレンジ加熱するやり方としては表題そのまま、固くなった鏡餅を水に半日つけて、レンジでチンします。＜水につける&レンチンして鏡餅を柔らかくする方法＞

鏡餅が固い場合の食べ方!カチカチを柔らかくする方法・美味しく食べる方法は？

1：水につけてレンジ加熱する

やり方としては表題そのまま、固くなった鏡餅を水に半日つけて、レンジでチンします。

＜水につける&レンチンして鏡餅を柔らかくする方法＞

鏡餅が入るサイズのボウルに水をはり、お餅を入れて半日浸ける
半日経ったら耐熱容器に鏡餅と、餅が浸かるくらいの水を加え、レンジ700Wで2分加熱する
※レンジ加熱時間は、お好みの柔らかさになるまで様子を見ながら温める

2：冷凍してから割る

次に、最初に冷凍してから水につけ、割っていく方法です。

＜鏡餅を冷凍してから割って食べる方法＞

松の内の終わりの日に、フリーザーパックに鏡餅を入れて冷凍する
10日（鏡開き前日）になったら冷凍庫から出す
鏡餅の全体が浸る容器に水を入れ、鏡餅を凍った状態のまま入れる。そのまま4時間くらい室温に置く
時間が経ったら水から鏡餅を取り出し、袋に入れて冷蔵庫で1日保存する。（水分が鏡餅に残っててもOK）
翌日の鏡開きの日に冷蔵庫から出すと、割れやすくなっているので、手などで食べやすい大きさに分ける
あとはすぐに焼いてOK！ぜんざいやお雑煮などに。

3：砕いて揚げる（おかき）

そもそも柔らかくせずに、固さを活かしたお菓子にしちゃえばいいんじゃないか…？ということで、鏡餅をよく乾燥させて小さく割っていき、油で揚げればおかき になります。

⇒鏡餅のおいしい食べ方やレシピ!乾燥したお餅をアレンジする方法

鏡餅はカビが生えてても食べられる？

このカビが生えた鏡餅、「食べてもいいのかな？」というのが疑問ですよね。

鏡餅のカビを防止するには？

安心して食べたいなら、「そもそもカビを生えないように気をつければいいのではないか？」ということで、鏡餅のカビを予防する方法を紹介します。

素手で触らない：飾るときに素手で鏡餅を触ると、手の雑菌が鏡餅に移ってカビが生えやすくなる。そのため、鏡餅に触る時は清潔な使い捨てのビニール手袋を装着する。なお、飾るときは鏡餅の餅粉をきちんと払い落としてからお供えする
アルコール消毒する：アルコールが含まれる焼酎などを、鏡餅の表面にハケなどを使って塗ることで、殺菌効果を期待できる。焼酎はアルコール度数が高いのでオススメ
段の間の通気性を良くする：二段のお餅の接触面は通気性が悪いので、カビが発生しやすくなっている。そのため、この間に割り箸などを挟んだり、アルコール（焼酎など）を染み込ませたガーゼなどを挟む
しまうのを早める：鏡餅は神さまへのお供え物であり、歳神様が訪れているのは松の内の間とされているので、松の内が終わったら下げるようにする

⇒鏡餅の食べ方!真空パック(市販)の場合の取り出し方や切り方は?

鏡餅は「切る」ではなく「割る」

鏡餅を下げて食べる日である鏡開きは、もともと武家に由来する行事なので、刃物を使って分けることは「切腹」をイメージさせるので本来なら厳禁です。

鏡餅が固い時の食べ方についてまとめ

レシピについてはコチラで書いています ので、合わせてご覧くださいね。

⇒鏡餅のおいしい食べ方やレシピ!乾燥したお餅をアレンジする方法

【関連ページ】

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