中央区・すすきの～札幌市民として知っておきたい銘店シリーズ【味処なか村】

昨年から、すすきので長年営業されている老舗の居酒屋や和食店にご縁があり、生まれも育ちも札幌なのに（しかも人よりすすきのにご縁があるのに）、まだまだ足を踏み入れたことがなかった銘店がたくさんあると痛感している今日この頃・・・そんな中、1998年2月1日創業の【味

そんな中、1998年2月1日創業の【味処なか村】さんに足を運ぶ機会に恵まれまして、素晴らしいお店だったのでご紹介させていただきます＾＾ 場所はサンスリービルの5階このビル自体も、かなり歴史のある建物ですよね～銘店・人気店、新旧問わず入居されている印象があります＾＾ 2名でお邪魔した今回は、入ってすぐのカウンターを利用させていただきましたが、なか村さんのメインのお席は個室の小上り。写真の左奥が個室になっていて、結構広いのにすべての席が埋まっている盛況ぶりでした（平日です！）そのほとんどが男性サラリーマン風のグループで、常連さんっぽい雰囲気が漂っていました まずはビールで乾杯🍻ちなみに銘柄は、アサヒスーパードライ お通しは蟹の酢の物。ちゃんと蟹！お通しでなか村さんの本気度が伝わる ほとんどのお客様がオーダーするという、大将おまかせの刺盛りひとつひとつ、鮮度も状態も抜群 お店自慢の一品、ウニほんわか蒸し ウニをそのまま食べるより甘くて、とろけました～～～(≧▽≦)一口で、“ほんわか”な顔になれるヤツ💕 昔からお店の人気メニューという、牛タン山椒焼口に運ぶと、その柔らかさに驚きます！！噛まなくてもホロホロになるんですよ～というスタッフさんの言葉に偽りはありませんでした・・・でもって、ビールに合う～～(≧▽≦) 今が旬の真ダチは食べておきたい！真ダチと言えばタチポン・タチ天などが一般的ですが、札幌ではあまり見かけない“朴葉味噌焼き”があるのを発見！たまたま岐阜出身の子と一緒だったこともあり、ちょっと食べてみようかとオーダーしてみたところ… これまた、とんでもなく顔がにやけてしまう美味しさだったのです！！朴葉焼きの味噌はお店のオリジナルで、道産子にも受け入れられやすい味付けにブレンドしているそう ただし、こちらのなす田楽は、しっかり赤味噌！実は赤味噌はそこまで得意じゃないのですが、これを食べて考えが変わりました！！！これは・・・飲まさるぅぅぅ(≧▽≦) すごく日本酒が飲みたい気分だったので、好みを伝えて持ってきてもらう美丈夫からの大七 実はすすきのの日本酒が美味しい和食店で長年働いていた森谷さんが、最近こちらに仲間入りしたので、安心してお任せしました＾＾ そしてこちらは中村さん親子大将、カウンターで黙々と作業されている時は、ちょっと怖い方なのかと思いきや、一度お話ししてみたらすごく気さくな方で、初めてお邪魔したのにもう常連気分に（笑）

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