キューバ料理
スペインとアフリカの文化が混ざったカリブ海の国・キューバの料理についての解説と地図、写真、レシピなどをご紹介します。
またフロリダに渡ったキューバ移民がアメリカに広めて有名になったサンドイッチ・クバーノ（＝キューバン・サンドウィッチ、またはサンドウィッチ・ミクスト。両面にバターを塗ったキューバのローフパンに冷製ポークや、ハモンセラーノとスライスしたスイスチーズ、甘いピクルス、マスタードをはさみ、スペインの”ラプランチャ”と呼ばれるグリルで軽くプレスしたサンドウィッチ。トマトやレタス、マヨネーズは使用しない。今世紀初頭にキューバの労働者の間で食べられ始めたという）などもよく知られています。
さて、 キューバの名だたる輸出品といえば、さとうきびから作られる質のいいラム酒や、葉巻、最近ではコーヒーなどがあります。もちろんこれらも有機栽培によるもので、コーヒーなどはとてもおいしいです。ヘミングウェイが愛したことで知られるモヒート（ミントの葉とライム、ソーダ水、砂糖）や、ダイキリ（ホワイトラムと砂糖、フレッシュなライムジュース）、クーバ・リブレ（ライムジュースとコカコーラ）など、ラム酒のカクテルが世界中で愛されています。
キューバ料理のレシピ
アロス・コングリ｜キューバ料理 レシピ｜e-food.jp キューバを代表する料理のひとつが、このアロス・コングリ。お赤飯にちょっと似た感じの、日本人にはなじみのある黒いんげん豆の炊き込みご飯です。 キューバ料理レシピ集｜世界の食｜e-food.jp キューバ料理のレシピ集です。 『見て、読んで楽しむ 世界の料理365日』 （青木ゆり子著/ 自由国民社） 世界各地のお祭りや行事に見る、郷土料理の歳時記。重版出来！Amazonで好評発売中。 e-food.jpをフォローする※この記事・写真等はe-food.jpが著作権を所有し、利用者の方が世界の食文化を学習をする際、お役に立てるように公開しているものです。無許可での転用・転載はしないでください。記事の原稿、写真は販売しております。 ★→詳細 利用規約
この記事が気に入ったらフォローしよう 最新情報をお届けします。関連記事
ケイマン諸島料理イギリス領ケイマン諸島 Cayman Islands｜ カリブカリブ海に浮かぶウミガメの島々タックス・ヘイヴン（租税回避地)として名高い、カリブ海のイギリスの海外領土である、ケイマン諸島。海賊の隠した財宝を手に入れるというロバート・ルイス・.
アメリカ領ヴァージン諸島料理アメリカ合衆国領ヴァージン諸島 United States Virgin Islands｜ カリブカリブ海の西インド諸島にあるアメリカの保護領（自治領）で、ヴァージン諸島の西側半分をなすアメリカ領ヴァージン諸島。東側はイギリス領ヴァージン諸.
ポーランド料理ポーランド共和国 Republic of Poland ｜ ヨーロッパドイツなどの影響を受けたスラブ系料理ポーランドの料理は、周辺のロシアやウクライナ、ドイツの影響を受け、また酸味を好むスラブ料理の特徴を受け継いでいます。↑ビゴス ポーラン.
サンマリノ料理サンマリノ共和国 Republic of San Marino ｜ ヨーロッパイタリア中部スタイルの伝統的な郷土料理イタリアの中部の山岳地帯、エミリア・ロマーニャ州とマルケ州の中間あたりにある、世界で５番目に小さい国家サンマリノ。現存する世.
モーリシャス料理モーリシャス共和国 Republic of Mauritius ｜ アフリカインド、フランス、中国に影響された料理アフリカ大陸の東部、インド洋に浮かぶサンゴ礁に囲まれた島モーリシャス。かつてインド商人の貿易中継地だったことからもともとインド.
モンゴル料理モンゴル国 State of Mongolia ｜ アジアチンギス・ハーンを輩出した遊牧民の国中国、ロシアと国境を接するアジアの内陸国モンゴル。13世紀にモンゴル民族を統一し、一大帝国を築き上げたチンギス・ハーンの国であり、草原が国土のほと.