プランターで絹さやえんどうを育てよう

若いさやを食べるえんどうを「さやえんどう」と呼び、主にさやを食べるものを「絹さや」、または「絹さやえんどう」と呼びます。絹さやえんどうは、ほとんど実が成長していない状態で収穫し、サヤの風味を味わいます。しゃきっとした食感で、日本料理だけでなく、シチューなどの青みにも重宝します。

キュウリの原産地は、インド西北部のヒマラヤ山麓です。涼しい気候を好みますが、霜には弱く、およそ10℃以下になると生育しません。ひとつの株に雄花と雌花がつく一年草で、ツルを伸ばして成長するため、支柱 .

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