【志麻さんの裏ワザ満載】おしゃレシピ「ほうれん草とベーコンのキッシュ」に挑戦！手順を追えば失敗ナシ

野菜、お肉、魚介類、卵、チーズなどが詰まった「キッシュ」は、元々はフランスのお惣菜。フランス料理に精通しているタサン志麻さんが、YouTube『タサン志麻』で「ほうれん草とベーコンのキッシュ」を紹介していましたよ。本来はタルト生地も手作りし

野菜、お肉、魚介類、卵、チーズなどが詰まった「キッシュ」は、元々はフランスのお惣菜。フランス料理に精通しているタサン志麻さんが、YouTube『タサン志麻』で「ほうれん草とベーコンのキッシュ」を紹介していましたよ。本来はタルト生地も手作りしますが、簡単に作れるようにと冷凍パイシートを使っていました。具材は玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草、チーズ、卵液に卵と牛乳と定番食材ばかり。志麻さんのレシピで初のキッシュ作りに挑戦！

冷凍パイシートで手軽に作れる♪「ほうれん草とベーコンのキッシュ」にトライ！

【材料】(直径22cmのタルト型1個分)冷凍パイシート(18cm×18cm)…2枚 ※半解凍に戻したもの玉ねぎ…1個ほうれん草…1/2束ブロックベーコン…100g塩・こしょう…各適量卵…3個 ※今回は2個使用牛乳…300ml ※今回は200ml使用ピザ用チーズ…好きなだけ ※今回は50g使用サラダ油…適量

【作り方】1. 玉ねぎを薄切りに、ほうれん草を2cm長さ程度に、ベーコンを細切りにします。

2. サラダ油を引いたフライパンを弱火で熱し、玉ねぎと塩(ひとつまみ)を入れてじっくりと炒め、ベーコンを加えて油が出てきたら中火にして少し焼き色を付けます。

3. ほうれん草を加えて強火でサッと炒め、塩・こしょうで味を調えてバットなどに広げて冷まします。

4. 側面から少し出るようにパイシート1枚を置き、指を添えて側面までしっかりと敷き、パイシートを側面に沿ってふんわりと立ち上げます。

5. 空いたスペースに合わせてもう1枚のパイシートを切り、1cmほど重ねて指で押してつなげ、ふんわりと立たせて側面に沿わせます。

6. 側面のひだに合わせてパイシートを密着させます。

7. 型の上で麺棒を転がして余分なパイシートを切り落とします。

8. ボウルに溶きほぐした卵、牛乳、塩(ひとつまみ)、こしょうを良く混ぜ、型に3を広げ、8割程度まで卵液を注いでチーズを乗せます。

9. 200℃に予熱したオーブンに天板をセットし、残りの卵液を型のギリギリまで注いで60分間焼きます。

10. 焼き上がったら30分置いて粗熱を取り、側面に包丁を入れて隙間を作って型から外します。